Cosa grida “Italia” più di un bel piatto di spaghetti con i pomodorini e il basilico?Un classico della nostra cucina, tanto semplice quanto gustoso che non stanca mai. Qui vi proponiamo una variante gustossima che, alla dolcezza dei pomodorini Nuova Ivi, aggiunge la croccantezza dei pinoli tostati . Provatela anche voi e state certi che vorrete replicarla ogni volta che avrete un po’ di nostalgia di casa.

Ricetta per due persone:

• 200g di spaghetti
• 1 confezione di pomodorini ciliegini Nuova Ivi
• 1 spicchio d’aglio
• 1 ciuffo di basilico
• 1 cucchiaio di olio e.v.o.
• 2 cucchiai di pinoli
• sale e zucchero q.b.

Mettete l’acqua sul fuoco e in attesa che arrivi a bollore, tagliate i pomodorini a metà. Lasciateli da parte e mettere a tostare i pinoli in una padella antiaderente, finché non raggiungeranno un colorito dorato. Togliete i pinoli dalla padella e versate nella stessa l’olio a scaldare, aggiungete quindi uno spicchio d’aglio in camicia, i pomodorini il sale e lo zucchero. Lasciate soffriggere e dopo qualche minuto sfumate con un po’ d’acqua di cottura della pasta che avete precedentemente messo a cuocere.

Scolate la pasta e fatela saltare in padella con il basilico. Aggiungete i pinoli e servite in un piatto fondo.