Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa e spicy per gustare  il nostro Minestrone NUOVA IVI preparato a mano, con sole verdure italiane, in una veste un po’ diversa…

Ingredienti

Per 6 persone:

• 2 confezioni di Minestrone NUOVA IVI
• 250 g di cipolle
• 200 g di carote
• 250 g di cavolo bianco o verde
• 250 g di patata
• un peperone verde
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiaini di paprica
• 2 cucchiaini di estratto vegetale
• un cucchiaio di farina
• sale e pepe

Tempo di preparazione

90 minuti

Preparazione
Pulire, lavare e tagliare a pezzi il peperone; spuntare, pelare e tagliare a rondelle le carote; pulire, lavare e tagliare a striscioline il cavolo; sbucciare e tagliare a tocchetti le patate. Tritare le cipolle e farle imbiondire nell’olio insieme all’aglio, alla paprica, al pepe, al cavolo e alla farina, infine versare un litro di acqua mescolando. Aggiungere il Minestrone NUOVA IVI. Far bollire piano, con il coperchio, per 30 minuti, salare, pepare e mettere l’estratto vegetale. Aggiungere patate, carote, peperone e cuocere per altri 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Scolare le verdure e aggiungere l’acqua al brodo in modo da arrivare ad un litro. Rimettere le verdure, portare di nuovo a ebollizione e spegnere. Servire.